Actualités
Lever un poisson entier au deba : les gestes
Écailler, vider, lever deux filets. Pourquoi le dos épais du deba fait le travail à votre place, et comment ne pas déchirer la chair.
Lever un poisson entier au deba : les gestes
Écailler, vider, lever deux filets. Pourquoi le dos épais du deba fait le travail à votre place, et comment ne pas déchirer la chair.
Découper un poulet entier : la méthode au honesuki
Un poulet entier coûte deux fois moins cher qu'en morceaux. La découpe prend deux minutes une fois qu'on suit les articulations au lieu de forcer.
Découper un poulet entier : la méthode au honesuki
Un poulet entier coûte deux fois moins cher qu'en morceaux. La découpe prend deux minutes une fois qu'on suit les articulations au lieu de forcer.